コリアンダーとソーセージのパスタ
作り方
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1
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パスタをゆでるお湯を沸かし始める。
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3
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にんにくの香りがしてきたら、タマネギを薄切りにしてフライパンに入れる。
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4
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ソーセージを1cm幅くらいにきって入れ、中火にする。
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5
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茄子はへたを取って、縦に8等分にして入れる。舞茸を手で小分けにして入れる。
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6
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強火で熱して、茄子が柔らかくなってきたら、白ワインを加える。
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7
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パスタの鍋に塩とパスタを投入。
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8
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白ワインの水分が飛んだら、パスタのゆで汁を加え、水分が少なくなったら弱火にしておく。塩、胡椒で調味。
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9
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パスタがゆであがったら、フライパンに入れて具となじませる。
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10
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レモンを絞り、コリアンダーのみじん切りを入れて、ざっと混ぜて、火を止める。(コリアンダーは一部分けておく)
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11
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皿によそって、分けておいたコリアンダーのみじん切りをかけて、完成。
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コツ・ポイント
おいしいソーセージが手に入ったら是非。
このレシピの生い立ち
スーパーで食べたいものを見ながら考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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