スイスチャード★クリーミーパスタソース
KT121
作り方
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1
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スイスチャードはさっと下茹でして水を絞り、適当にカットする。
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2
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鍋にバターを溶かして玉ネギ、人参を炒める。玉ネギが透き通ったらスイスチャードを入れて軽く炒める。
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3
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水とストック/コンソメを加えて蓋をして煮立ったら、弱めの中火で野菜が軟らかくなるまで煮込む（１５分前後）。
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4
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煮えたら、ブレンダーまたはミキサーでピューレ状にする。牛乳と生クリームを加えて沸騰しないよう温め、塩、胡椒で味を調える。
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5
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塩を加えたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる。水を切ってソースと和えたら出来上がり。
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6
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★スープとして食べてもおいしいですよ♪
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7
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＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
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コツ・ポイント
調理時間短縮に野菜は薄く切って。生クリームなしで「牛乳＋クリームチーズ」でもおいしい。
お好みでパスタに鮭、鶏肉、海老、きのこなど加えても合います。
お好みでパスタに鮭、鶏肉、海老、きのこなど加えても合います。
このレシピの生い立ち
葉野菜が苦手な息子に食べてもらいたくて作ったポタージュが基になっています。
受けが良かったので、パスタソースにしてみました。
受けが良かったので、パスタソースにしてみました。
このレシピの作者
KT121
