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キャベツは芯は千切り・葉っぱ部分は、ざく切りにし人参は千切りにしたらボールに塩を入れて塩もみをする。
キャベツと人参の塩もみをしたら軽く洗う。
ニラは5センチに切り、もやしと一緒にサッとゆでる。
サッとゆであがったらザルにあげ③の野菜を冷ましておく。
②の材料のなかにごま油を入れて軽く手で揉んだら砂糖・ラー油・しょう油・すりごまの順に調味料を入れる。
④の野菜が手で触れる温かさになっていたら⑤のなかに入れ再び手で揉みます。
揉んだら食べる直前まで冷蔵庫で冷やしたらできあがり！！
となごん
となごん
