✿人参✿うまうまサラダ✿
★Rascal★
作り方
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人参★
割と小ぶりのもの使用です☆
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2
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ピーラー?スライサー?自分で切っても勿論ok
なるべくうす～くカット
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ピーラー等使いこなせない私は…
こんなイメージ。
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シャキッと食べたい人はあまり火を入れないで下さい
☝私は2分位。
残り汁をくるくる混ぜ
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水気多かったら捨てる。
でもすこ～し残しておく。
この余熱で味噌研ぎです☆
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味噌溶けたら、ぎゅ~~っとしぼって別皿へ。
ここではしっかり水切り。
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調味料を順番に入れていきます～
私マヨは多めが美味しいかもです～
人参臭さ感じたらお砂糖サッと追加してみて下さい☆
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まぜまぜ～
完成☆
醤油よりつゆや出汁醤油で最後味整えた方が
まろやかに仕上がります
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* 味噌は合わせ味噌を使ってます。(やや濃いめ)
人参の量と味噌のからさに合わせて調節してください_(..)_
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2011.6.24 話題入り♪ありがとうございます★
ちょこっとレシピいじってます
確認お願いいたします
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工程5－7について
水っぽくなりやすいのでちょっと改定版。
載せてみます。
どうかな…
ミニサイズの写真で御免
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ひたるくらいの水と、人参とお砂糖(気持ち多目)ラップをしてレンチン。
600Wで1分強
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暑いから火傷注意！！
ざるで一度さっと水切り。
鍋つかみみたいなの必ず使ってね！
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熱いうちに味噌→調味料と和える。
この場合味噌の量は減らしてくださいね。
ぎゅっとしぼって盛付け
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後は同じ～
どうでしょ…
水っぽさ軽減したかな…。
水っぽくなっちゃった方申し訳ありません┏○ﾍﾟｺ
又チェック入れます
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コツ・ポイント
＊注意＊
工程7での水切りをしっかりお願いします。ぎゅうううううう
っと。キッチンペーパーなどで軽くくるんでも。
味がぼやけて薄くなっちゃいます。
細くきるより、薄く（ひらひら）きった方が苦味も和らぎ火の通りも早いです
工程7での水切りをしっかりお願いします。ぎゅうううううう
っと。キッチンペーパーなどで軽くくるんでも。
味がぼやけて薄くなっちゃいます。
細くきるより、薄く（ひらひら）きった方が苦味も和らぎ火の通りも早いです
このレシピの生い立ち
人参サラダってどうも苦手な味が多かったので
好きな調味料で味付けしてみました
好きな調味料で味付けしてみました
(
)
★Rascal★
