生姜たっぷり☆骨も丸ごと鰯のつみれ汁
cecilmama
作り方
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1
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いわしは頭とはらわた、尻尾を取って、細かく叩いて骨ごとみじん切りにします。そこへ☆を入れてよく混ぜます。
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2
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鍋に水を入れて沸騰させ、1を丸めて鍋に入れて行きます。切った油揚げと水菜を入れてしばらく煮ます。
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3
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和風だしの素、醤油を入れて、仕上げに日本酒を入れて少し沸騰させてから火を止めます。
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4
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器に盛って出来上がりです。
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コツ・ポイント
水菜や油揚げなど、具は好みで。つみれは軟らかめなので、もう少し片栗粉を入れて調整してもOK。
このレシピの生い立ち
新鮮ないわしをたくさん買って来たので、少しだけ使っていわしのつみれ汁を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
cecilmama
