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豆腐は水切りして、厚みを半分にしておく。レンジでチンすると簡単☆
えびはたたいてすり身にする。玉葱はみじん切り、いんげんは茹でて、斜めに切っておく。
えびに玉葱、●をいれてまぜて、豆腐の間に挟む。
豆腐に片栗粉をつけて揚げやき。(揚げてもいいです)食べやすい大きさに切ります。
〇をなべにいれて火にかけ、とろみがついたら火をとめ、いんげんを加え、豆腐にかけて完成。