ルーで簡単♪ドライカレー

玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りする。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で熱す。香りが出てきたら強火にして合い挽き肉を入れる。

合い挽き肉を炒める途中でナツメグ、塩・コショウを入れる。パラパラになったら一旦火を止め、余分な油をペーパー等で拭き取る。

水２５０ＣＣ、カレールウを入れる。よく混ぜながら、強火で水分を飛ばす。好みでウスターソースを入れる。

ごはんとともに器に盛り、中央に卵黄をのせる。