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オクラの和風たまごスープ

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Description

意外や意外。オクラとたまごスープがこんなに相性いいなんて。ぜひお試しください。

材料 （２人分）

卵
１個
オクラ
６本
片栗粉
小さじ１
鰹だしの素
適量
薄口醤油
小さじ１
水
400cc

作り方

  1. 1

    写真

    オクラをみじん切りにしておく

  2. 2

    写真

    片栗粉を適量の水に溶いておく

  3. 3

    写真

    卵をよくといておく

  4. 4

    400ccの水が沸騰したら、弱火にして鰹だし、薄口醤油を加える

  5. 5

    4に1に入れて軽く混ぜ合わせる（弱火のまま）

  6. 6

    5に2を溶かしながらダマにならないように少しずつ混ぜ合わせる（弱火のまま）

  7. 7

    6に3をに少しずつ流し入れる（弱火のまま）。卵がふんわり固まったら火を止める

コツ・ポイント

オクラはわずかに火が通るだけでＯＫです。味付けは好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

たまごスープのバリエーションを試行錯誤の結果、オクラにたどり着きました。意外にも和風のだしによく合いました。和風だしとたまごとオクラのハーモニーです。本格的に作りたい方は鰹節と昆布でだしをとってみてはいかがでしょう。
レシピID : 1408238 公開日 : 11/04/10 更新日 : 11/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年12月28日
写真
はなのかくめいじ
冷凍オクラで作りました。トロットロであったまる〜！
#オクラで簡単一品 #オクラ消費 #オクラのとろみがgood #オクラでトロトロ #スープが美味しい #スープでほっこり #スープが簡単、美味しい！ #スープ最高 #スープのレパートリーを増やしたい #スープ最高♡ #スープで温まる #スープに一工夫 #和風 #和風味付け #和風美味しい
2022年8月30日
写真
プー♡
冷凍オクラでささっと作れました⭐︎
#スープ #オクラ #卵
2012年9月1日
写真
kmukuchap
本当に美味しかったです！！するっと入りました～。

暑いときに夏野菜で暑気払いができますね！

2011年10月15日
写真
ロンべぇ
豆腐を入れてボリュームUP！美味しかったぁ☆

豆腐とは思いつきませんね。主食の一品になりそう。

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( )
いりえとおる
オクラの和風たまごスープ
by いりえとおる