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オクラをみじん切りにしておく
片栗粉を適量の水に溶いておく
卵をよくといておく
400ccの水が沸騰したら、弱火にして鰹だし、薄口醤油を加える
4に1に入れて軽く混ぜ合わせる(弱火のまま)
5に2を溶かしながらダマにならないように少しずつ混ぜ合わせる(弱火のまま)
6に3をに少しずつ流し入れる(弱火のまま)。卵がふんわり固まったら火を止める
暑いときに夏野菜で暑気払いができますね!
豆腐とは思いつきませんね。主食の一品になりそう。