★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

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Description

栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪
ヘルシーで美味です♪

材料 (2人分)

20g/乾燥
塩(キュウリ下処理用)
少々
白すりゴマ
大1強
ぽん酢
大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油
小1
ラー油(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)

  2. 2

    キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。

  3. 3

    ①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり!

  5. 5

    写真

    【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!

このレシピの生い立ち

ただ今“切干大根”がMyブームなので♪^m^
レシピID : 1414684 公開日 : 11/04/18 更新日 : 18/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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★なみ☆
切り干し大根をサラダとして食べるの初でした。切り干し大根と胡瓜、それぞれの食感がいいですね。ぽん酢でサッパリと美味しかったです♪
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バカリャウ
野菜が高いので、切干で美味しい一品が作れてとても助かりました♪ご馳走様です!
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お気楽マンボウ
残ってたカニカマ入れてモヤシでかさ増し。切干大根を洗ってザルにあげるだけでOKだったなんて感動です‼︎