★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

Description

栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪
ヘルシーで美味です♪

材料 (2人分)

切干大根
20g/乾燥
キュウリ
1本
塩(キュウリ下処理用)
少々
白すりゴマ
大1強
ぽん酢
大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油
小1
ラー油(お好みで)
少々

作り方

1

切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)

2

キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。

3

①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。

4

ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり!

5

写真

【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!

このレシピの生い立ち

ただ今“切干大根”がMyブームなので♪^m^
レシピID : 1414684 公開日 : 11/04/18 更新日 : 18/06/04

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Profile カホとコウタロウママ 2011年05月19日 20:05
簡単おいしかったです。お役立ちメニューに入れさせていただきます!写真なくてすみません。
Profile クックEIB5MK☆ 2020年05月19日 11:14
こんにちは^^ぽん酢は柑橘系の果汁と酢だけのシンプルなものがいいんでしょうか?それとも、味ぽんみたいなぽん酢醤油がいいのか、教えて頂けると幸いですm(_ _)m
yanami 2020年05月19日 23:17
コメントありがとうございます♪
このレシピでは、中華風にしたいので味ぽんの様な(柑橘風味ではない)ごくごく普通のぽん酢で作っています。
その方がゴマ油の風味が活きると思います!
Profile クックEIB5MK☆ 2020年05月28日 18:53
すっかり返信遅くなってすみません(>_<)普通のぽん酢でいいんですね^^是非作ってみます♪ありがとうございます^^