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切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)
キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。
①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。
ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり!
【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪