フライパンdeアクアパッツァ作りましょ!
Description
パーティーメニューにもってこい!
フライパンで作ってそのままテーブルに。
簡単なのに手のこんだ料理に見えますよ!!
フライパンで作ってそのままテーブルに。
簡単なのに手のこんだ料理に見えますよ!!
材料
(3人分)
真鯛切り身(白身魚ならなんでもOK)
3切れ
塩(魚の臭みをぬく用)
少々
200g
10個
5粒
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン
50cc
80cc
クレイジーソルト
少々
ブラックペッパー
少々
バジルやパセリ
少々
作り方
-
-
1
-
あさりを砂抜きします。
ボウルに500mlの水と塩大さじ1を入れ、塩を溶かしてあさりを入れ、新聞紙を掛けておきます。
-
-
-
2
-
切り身魚に塩をふり、10分程おいたらクッキングペーパーで水気をふき取ります。
包丁で皮に筋を入れておくといいですよ☆
-
-
-
4
-
フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れます。
にんにくの香りが出てくればOK!
-
-
-
5
-
切り身は皮面から焼きます。焦げ目がついたらひっくり返して身の方を焼きましょう。
-
-
-
6
-
ふっくら焼けてきたらあさりを入れ、白ワインを加えて蓋をします。
-
-
-
7
-
1分ほど蒸し、プチトマトやブラックオリーブを入れ、水を加えたら再び蓋をして蒸します。
様子を見ながら7、8分程度。
-
-
-
8
-
あさりが開いて、魚にも火が通っていれば出来上がり!
スープの味を見てクレイジーソルトで味を調整します。
-
-
-
9
-
※食べる直前にブラックペッパーとバジルやパセリをふります。
味も見た目もいい感じになりますよ♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
短時間で豪華に見える料理を作りたいなぁと思い作ってみました。
数少ない魚料理のレパートリーとなってます。
数少ない魚料理のレパートリーとなってます。