小松菜とかぼちゃのさっと煮

まず、かぼちゃは所々皮を落とし、写真のように切る。

小さめのフライパンに☆の材料をいれ、ふつふつしてきたらかぼちゃを入れる。※蓋をして弱〜中火で5分ほど煮る。

かぼちゃを煮てる間に小松菜は4cm長さに、油揚げは半分に切ったあと1cm幅に切る。しめじは小房に分けておく。

最初はてんこ盛りだった小松菜も3分程たつとしな〜っとなり嵩も減ります。そうしたらざっと混ぜて下さい。

混ぜたあと2分ほど煮て出来上がり。出来立てはまだ葉の緑色もきれいですが、一度冷ましたほうが味が染み込み美味しいです。