ふわっとしっとり☆ガトーショコラ

＜下準備＞
＊型に軽くサラダ型にクッキングペーパーを敷く。底取れ型の場合は外側にアルミを覆う。

＊★を一緒に振るう。

＊バター、生クリーを室温に戻しておく。
＊チョコレートを刻む。
＊クルミをお好みの大きさに刻む。

＜メレンゲ＞
卵白にグラニュー糖（半分の50ｇ）を入れツノが立つまでハンドミキサーの高速で泡立てる。

別のボウルに卵黄、グラニュー糖（残りの５０ｇ）を加え、ホイッパーで白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

4の溶かしチョコ、振るった★、生クリーム、ラム酒の順に入れ、その都度混ぜる。

メレンゲの１／３量を加え、ホイッパーで均一に混ぜる。

型に流し、クルミを散らす。

170度に予熱したオーブンで３5～40分焼く。竹串を刺して何も付かなかったらOK。

粗熱が取れたら、型から外し冷ます。

粉糖を振ると綺麗です。
16ｃｍ型なので高さがあります＾＾