玉ねぎ・黒胡椒・チーズのパン

玉ねぎのみじん切りを炒めて、全体がしんなりしてきつね色になったら65ｇ取り出し、残りを飴色になるまで炒め冷ます。

玉ねぎは、大体２個分を炒めて行くと一回分をまかなえると思います。少々足りなくても大丈夫です。多い分は冷凍保存できます。

強力粉から砂糖までを順に混ぜて行き、玉ねぎも加え卵水を注ぐ（寒い時期はぬるま湯で）。ヘラで混ぜ、大体混ざったら捏ね始める

更にこねて、引っ張ると薄くまくが張る位になったらチーズを加えて少し捏ね、表面を張らせる様に丸めてボウルに戻し、１次発酵。

大体1時間位置いて、２倍位の大きさにする。発酵が終わったら、１２分割してそれぞれ丸めて、１５分ベンチタイムをとる。

生地が緩んだらもう一度丸めなおし、型に６個ずつ入れて乾燥しないように２次発酵。35℃で30分位。型から上部が少し出るまで

残っている卵を、上部に塗ってから焼いても良いです☆