春野菜よくばりパスタ～菜の花・空豆・筍～

菜の花は熱湯に根元から入れて全体を湯に浸し、強火で再沸騰後約１分茹で、冷水にとる。３～４cmに切り、水気を絞る。

そら豆はさやごとグリルに入れ、皮が焦げるくらいまで７分くらい焼き、さやをむく（好みで薄皮もむく）。

ハムは4つ割、茹でたけのこは縦半分に切り、切り口を下にして好みの薄さに切る。
にんにくは包丁の腹を使ってつぶしておく。

フライパンにサラダ油、鷹の爪、つぶしたにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

5に薄切りたけのこを入れて中火で炒め、菜の花半量・そら豆・ハムも加えて炒める。

6に茹で上がったスパゲティの汁けをきって加え、ゆで汁を適宜加えて全体になじませ、黒こしょうをふって仕上げる。