タケノコとベーコンのコンソメライス

タケノコとベーコンのコンソメライス

Description

和風素材のタケノコが、洋風に変身!
お米に乗せて炊くだけの簡単ライスです♪

材料 (3〜4人分)

タケノコの水煮
小さめを半分
ベーコン
3枚
2合
米炊き用の水
350CC
(水加減はワインとあわせてカップ2)
♣白ワイン又は日本酒
50CC
♣顆粒コンソメの素(又は固形スープの素を砕く)
大さじ1(1個)
♣塩
少々
こしょう(黒でも白でも)
少々

作り方

1

米は炊く30分以上前にといで浸水させ、炊く前にザルに揚げて水気を切っておく。

2

タケノコは穂先と固い所に切り分けて3ミリほどの薄切りにする。

3

ベーコンは1㎝幅に切っておく。

4

厚手の鍋に米を入れ水を入れる
♣を全部入れて軽く混ぜる
タケノコ、ベーコンも乗せる。

5

中火にし、沸騰したら弱火で10~15分炊く。火を止めて10分ほど蒸らす。

6

炊飯器で炊く場合は、ワインを先に入れてお水は2合の目盛りまで入れてください。

7

炊きあがったらさっくりと混ぜて、黒こしょうをお好きな量振って食べる。

コツ・ポイント

お鍋で炊くとお焦げが出来て美味しいです。
お鍋でご飯を炊く方法はクックに沢山出ているので参考にしてください。
ワイン、お酒の分量は多めですが炊きあがりは感じません。
お子さんも召しあがるときは,気になる方はお酒を控えめにしてください。

このレシピの生い立ち

旬の竹の子の、美味しい使い回しレシピです。。
レシピID : 1420661 公開日 : 11/05/09 更新日 : 15/04/17

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戴いたタケノコで♡美味しく作れました♪ごちそうさまでした♪

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ここみゆちゃん

リピありがとう!タケノコ今が旬、いっぱい食べてね〜♪

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shaanti 2011年05月20日 23:51
ままん!
弁当全貌写真しかなくて失礼しやした!
ななまま 2011年05月21日 07:04
しゃん、ちゃん。

レポありがとうございました!
赤,青,緑の完璧なお弁当だね。
愛情たっぷり♡