キャロットケーキ

キャロットケーキ
人参の色がケーキの色に出てとても、
とても綺麗です。子供にも人参とは
分からず、嫌いな人にも中味は、
内緒にできるの(^_-)

材料 (18センチスポンジ型1個分)

薄力粉
140g
レモンの皮
1個(20g)
人参
250g
バター
100g
砂糖
50g
3個
牛乳
大さじ1
シナモン
小さじ1
卵白
3個
少々(型に振る分)
バター
少々(型に塗る分)
粉砂糖
少々(ケーキの飾り)

1

薄力粉・ベーキングパウダー
アーモンドプードルを
一緒にふるう

2

レモンの皮はすりおろし、
人参もすりおろす。

3

ボールにバターを入れて練り、
砂糖を加えて白っぽくなるまで
良く泡立てる。
卵黄・牛乳を少しずつ
加えながら、混ぜる。

4

薄力粉・シナモンも加え
さっくりと混ぜ、レモンの皮
人参も加えて混ぜる。

5

別のボールに卵白とグラニュー
糖をいれて固く持ち上げたら
角が立つくらい泡立てる。
卵白の1/2量を入れてたねを
なめらかに混ぜ、残りも
混ぜる。

6

スポンジ型の周囲にバターを
塗って強力粉をはたき、底に
オープンペーパーを敷き、
この中にたねを入れる。

7

余熱ありで180℃に温めて
置いたオープンの中段で
40分焼く。竹串をさし、
種が付いてこなければ
出来上がり。

8

型から取り出しオープン
ペーパーをはがしして
冷めたら粉砂糖をふる。

9

飾りよう人参は皮をむき
1mmの輪きりにして、電子
レンジのターン皿に、リード
ペーパータオルを敷いて、
其の上に、輪きりの人参を
並べ弱で2分加熱、裏返して
2分加熱、次に強で7分加熱
して、温かい内に花型に
なるように形つけ、室温

10

粉砂糖を振っても良し、
生クリームを8分たてにして
デコレーションしても良い。

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写真

私は生クリーム200ccを
氷水にボールの底を、
付けながら、グラニュー糖
100gを入れ8分立てにして
上と脇にデコレーション
しました。

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コツ・ポイント

人参はすりおろして、入れます。
数種類の材料が入るので、蛋白質 
カルシュウム 鉄分 ビタミン類
等合わせてケーキから摂取できます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14212 公開日 : 01/01/28 更新日 : 01/01/28

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