お肉なし！低カロリー＊味噌ラーメン
Description
お肉0！材料費激安！みじん切りにした高野豆腐をキツネ色に炒めるとお肉みたいに♪ダイエット向きです♪
おとめてお
材料
（多めの2人分）
2枚(普通サイズ1枚)
高野豆腐戻し用・しょうゆ・みりん
各小さじ1
高野豆腐戻し用・水
高野豆腐が被る程度
ごま油
小さじ2
すりおろしたにんにく
小さじ半分
すりおろしたしょうが
小さじ1
☆味噌
大さじ2
☆甜麺醤(なければ味噌)
小さじ半分
☆酒
大さじ2
好きな野菜(玉ねぎ・にんじん・キャベツ・もやし・コーン等々)
食べたい分(いっぱいが美味しい)
800㏄
★鶏がらスープの素
小さじ2
★豆板醤
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1.5
★ウエイパー
大さじ1.5
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ1
塩・こしょう
適量
中華麺・ちゃんぽん麺・糸こんにゃく等の麺
2～3玉
作り方
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1
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高野豆腐は戻し用のしょうゆ・みりん・水に10分ほどつけて柔らかくします。野菜は食べやすい大きさに切ります。
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2
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☆・★をそれぞれ合わせておきます。
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3
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高野豆腐が柔らかくなったら水を絞り、叩いてミンチにする。ミルやフードプロセッサーがある場合は活用します。
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4
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鍋を中火にかけ、ごま油を入れ熱し、にんにく・しょうがを入れ香りを出します。
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5
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ミンチにした高野豆腐を投入してほぐすように炒めます。きつね色の焦げ目がつき、表面がカリッとなってきたら・・・お肉みたい♪
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6
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☆をいれてなじませます。しっかり味をつけたいので、水分を飛ばすようにしながら、良く混ぜてください♪
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7
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★を入れ、沸騰寸前の温度になるまでよく混ぜながら温めたらスープ完成♪
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8
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フライパンに分量外の少量の油を入れ野菜を炒めます。火が通りにくいものから順番に入れ軽く塩・こしょう、をします。
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10
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器に麺・野菜を入れ、スープをかけたら完成♪
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11
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お肉なしシリーズ＊麻婆豆腐♪
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12
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13
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お肉なしシリーズ＊担担麺♪
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コツ・ポイント
お味噌は煮立たせると風味が飛んで美味しくないです。
寒天を入れたら食べ残ったスープは排水溝に流さず、固めてごみ箱へ。環境に優しいエコエコ♪
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このレシピの生い立ち
お肉少なくすると安心安価♪
石なし胆嚢炎の病後食として
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
おとめてお
