体にやさしい♪ 食べるスープ
Description
メインの野菜は切らない。大きいままが見た目においしい。生タイプのポークソーセージにキャベツを巻いて、ロールキャベツ風☆
材料
(2人分)
1/2個
たまねぎと同量
にんにく(みじん切り)
大1かけ
小1本
ドライタイム
小匙半分
フェネルシード
小匙半分
ベイリーフ
1枚
チキンストック
500ml
白ワイン
50cc
100cc
2個
1本
1本
数枚
ポークソーセージ
2本
パセリ
適量
胡椒
少々
コーンスターチ又は片栗粉
大匙2
バター
1かけ
作り方
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1
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たまねぎ、にんにく、茎、チリのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
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2
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キャベツの葉をレンジでチン。ポークソーセージを巻き、楊枝で留める。
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3
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人参、ズッキーニは半分に。ジャガイモは皮をむいて大きいまま。
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4
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なべに、炒めた野菜、人参、ズッキーニ、ジャガイモ、キャベツ巻きのソーセージを入れ、チキンストック、ワイン、水を入れる。
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6
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先にお皿に大きな野菜とキャベツのソーセージ巻きを取り置く(荷崩れを防ぐため)
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7
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スープにとろみを付け、熱々を野菜の上からかけてね♪ 最後の仕上げにパセリを散らす。
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コツ・ポイント
チキンストックに塩分が沢山あるので、塩はいらない、最後に軽く胡椒で十分。
野菜は、荷崩れを防ぐため、かき混ぜないでね。
野菜は小さく切らないで、大きいままが見た目もおいしそう。
野菜は、荷崩れを防ぐため、かき混ぜないでね。
野菜は小さく切らないで、大きいままが見た目もおいしそう。
このレシピの生い立ち
沢山の野菜を1度に使い切るには?の答えで生まれた、レシピです。