野菜もたっぷり!かつおのたたき
Description
鰹のたたきに薬味をた~っぷりのせ、上からたれをかけて、サラダのようにいただきます。山本麗子さん「101の幸福なレシピ」のかつおのたたきをアレンジさせていただきました。
材料
(2人分)
1節
3株くらい
5枚くらい
1/2パック
5本くらい
しょうが
1かけ(親指半分くらい)
にんにく
1かけ
■
塩
■
●たれ●
しょうゆ
30cc
酢
30cc
レモン汁
30cc
作り方
コツ・ポイント
盛り付けるとき、かつおが薬味に完全に隠れてしまわないよう、大き目のお皿に、広めに平らに盛り付けるといいと思います。
このレシピの生い立ち
山本麗子さんのレシピでは、薬味にセロリ・貝割れ菜が使われています。うちでは夫がセロリを食べられないので水菜にして、それから貝割れ菜よりマイルドなブロッコリーの芽にしました。