生トマトで作る＊スズキのムニエル

スズキの水分ふき取り、軽く塩こしょうを振った後、白ワインを振って下味をつけておく。

玉ねぎとニンニクはみじん切り、トマトさいの目切り、マッシュルームは薄くスライスしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクを炒める。火が通ったらトマトを入れ、水分が飛んでドロっとするまで弱火で煮る。

煮詰まったトマトソースにマッシュルームを入れ、火が通ったら塩・ケッチャプで味を調え皿に盛り、スズキを上にのせる。