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ストウブで♪ラタトゥイユ

ストウブで♪ラタトゥイユの画像

Description

野菜がたんまり食べれます！

材料

ナス
4本
玉ねぎ
大1個
ズッキーニ
1本
ビーマン
4個
黄色パプリカ
1個
人参
1本
エリンギ
1パック
ニンニク
2片
トマト缶(バジル風味)
2缶
ベーコン
適量
コンソメキューブ
2〜3個
クレイジーソルト
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    野菜を好みの大きさに切る。大きさを揃えるとキレイです。

  2. 2

    鍋にたっぷりめにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニクを入れ火にかける。香りが出たらみじん切りベーコンを入れて炒める

  3. 3

    2.に玉ねぎを入れて良く炒める。火が通りにくい順に野菜を全て炒める。クレイジーソルトで味付けトマト缶を潰しながら入れる。

  4. 4

    コンソメを入れて、味が足りなければクレイジーソルトを足す。お好みでウスターソースやカレー粉を隠し味で入れても美味しいです

  5. 5

    蓋をして弱火で30分煮込む。蓋を開けて煮詰める。野菜の甘味がたっぷりのラタトゥイユが出来上がり☆

  6. 6

    写真

    冷凍保存した物で後日パスタを作りました

コツ・ポイント

自家製のコーンパンと頂きました。普通のお鍋だとコトコト一時間かな？冷やしてもヨシ、パスタでヨシ、冷ごはんと混ぜてチーズを乗せて焼いてもヨシ、冷凍保存可。材料は冷蔵庫の残り物でアレンジしてみて下さい☆

このレシピの生い立ち

ストウブでも、ルクルーゼでも、厚手の鍋で♪
レシピID : 1427877 公開日 : 11/05/03 更新日 : 11/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年6月27日
写真
えりこは
たっぷり出来たので今日は鶏肉と、明日はパスタの予定美味しかった

ありがとうございます♪

2015年6月26日
写真
ALICE1208
苦手な野菜を美味しく食べれました！冷やしても美味しいです♡

遅くなり申し訳ありません！常備菜に便利ですよね♡

2015年4月24日
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かさん
安かった野菜&さつまいもをIN！野菜たっぷりな上おいしくて感激☆

遅くなり申し訳ありません！美味しそう♡

2014年9月30日
初れぽ
写真
もりとし
家にある材料で作ってみました。明日はパスタにしてみます♡

ストウブで作ると野菜の甘みが絶品ですよね♡

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( )
reiko311
ストウブで♪ラタトゥイユ
by reiko311