ハンバーグ研究家の「和風オニオンソース」

みじん切りにした玉ねぎを、油を入れたフライパンで飴色になるまで30分程じっくりと炒める。

【時短テク】お急ぎの場合は、電子レンジで１分ほど加熱してから炒めると、炒め時間を短縮できます。

【ポイント】焦がしてしまうとソースの苦みが移ってしまうので、気を付けてください。弱めの中火～弱火の間で調節してください。

強火で加熱し、一気にアルコール分を飛ばす。沸騰したら中火にし２分ほど煮込む。アクが浮いてきたら取り除く。

最後に、黒胡椒で味を調えて完成。ハンバーグにソースをかけ、万能ねぎをのせる。

（参考例）ソースと万能ねぎ、フライドオニオン、粗挽き黒胡椒をのせました。