野菜たっぷり✾大豆のキーマカレー
Galah
作り方
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1
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玉ねぎとしょうがはみじん切り。
にんじんとピーマンは5㎜角。
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2
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圧力鍋にサラダ油とシナモンスティックを入れて弱火にかけ、香りが立ったらクミンシードを加える。
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3
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シードがはぜたらしょうがを加え、香りが立ったら玉ねぎを加える。
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4
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玉ねぎがあめ色になりかけたらにんじんを加える。
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5
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にんじんがしんなりしたら合びき肉を加え、色が変わったら★を加えてしっかり炒める。
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6
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大豆、トマト缶、コンソメを加え、あれば大豆のゆで汁と水をかぶるくらいに加える。
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7
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ふたをセットして圧力を5分かけ、そのまま20分ほど放置する。
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8
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ふたを開けてピーマンとソースを加え混ぜ、ふたをせずに軽く煮詰める。
味を見て塩こしょうをする。
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コツ・ポイント
ひき肉から脂が出るので、はじめに炒めるサラダ油は少なめにしています。
このレシピの生い立ち
カレー大好きな主人に、野菜もたくさん食べてほしくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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