カサ増し部門受賞！干し白菜で ロール白菜
garako♪
作り方
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1
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白菜を買ってきたら外側の大きめの葉を、天気のいい日に干しておく。
しんなりした白菜は洗って、絞って、水気を拭いておく。
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2
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前日から、干し椎茸をボウルで水に漬け冷蔵庫に保管して戻しておく。
翌日、その戻し汁に、かさ増し食材の春雨も入れておく。
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3
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豚肉、長ネギ、干し椎茸、えのき、舞茸、おろし生姜、柚子胡椒を
フードプロセッサ（ブレンダー）で潰して、混ぜる。
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4
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最後に水で戻した春雨も軽く水気を絞って、フードプロセッサで軽く混ぜたら、タネ作りが終了。
1の白菜でタネを巻いていく。
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5
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巻き終わったら、2の椎茸の戻し汁に顆粒の昆布だし、砂糖を加え、フライパンでグツグツさせる。
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コツ・ポイント
調味料は少ないのに干した白菜、干し椎茸の旨みで、しっかりした味。干し野菜、万歳！という一品です。 実は、カサ増し食材の効果もあって、材料費も安価！余ったら、翌日トマトソースなどで洋風アレンジも可能ですよっ♪
このレシピの生い立ち
野菜を干そう～と心掛け、特に買ってきたら、しっかり干していた白菜。この、しんなりした白菜って、茹でずにロールできるんじゃない？って思って作って見たら、手間を省いて簡単で美味しくて栄養満点なロール白菜ができちゃった！って一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
garako♪
