ほうれん草ベーコン醤油パスタ

【準備1】
まずサラダほうれん草を水洗い。葉を優しく撫でる様に洗い、次いで茎から根を洗っていきます。力は入れ過ぎない様。

根の部分を切り落とし後、ほうれん草の長さにもよりますが、３等分ほどに切っておきます。

【準備2】
次に、スライスベーコンは、写真では1cm程度の幅に切ってますが、ココはお好みの大きさで大丈夫です。

フライパンに水340mlを入れ、強火点火。すぐ直後にベーコンを入れてしまいます。この状態で沸騰させます。塩は入れません。

沸騰したら、パスタ100gを入れ、湯に浸る様に菜箸で促してあげます。パスタが湯に浸ったらキッチンタイマーをオンします。

キッチン・タイマーをオンした直後に、すぐ中火に落とし、パスタがくっつかない様、たまに菜箸でパスタを回しほぐしてあげます。

水気も減った、パスタの茹で上がり指定時間の「１分前」になったら、醤油の回し入れ＆ほうれん草を投入。返し和え炒めします。

指定茹で時間が過ぎても水気が残ってる場合は、そのまま「ほぼ」水気が飛ぶまで少々炒め延長してしまいましょう。
これで完成。