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茄子と春キャベツの牛肉炒め

茄子と春キャベツの牛肉炒めの画像

Description

茄子はトロリと春キャベツはシャキシャキ。
なんて事ない炒め物ですが、焼肉のタレで味が決まって、とってもご飯が進みます♪

材料 （2人前）

牛バラ肉
200g
茄子
1本
春キャベツ
大きめ1枚
焼肉のたれ
お好みで
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    まず茄子の皮をピーラー等で数ヶ所むきます。そして横半分に切り、縦に長く切りわけます。麻婆茄子みたいな感じに。

  2. 2

    茄子をあく抜きに水にさらしている間に春キャベツをざく切りにします。キャベツでも。

  3. 3

    フライパンを温め油を引かず牛バラを炒めます。油が多すぎればキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。

  4. 4

    牛バラ以外や、薄切り肉を使用する場合は少し油を引いてくださいね。

  5. 5

    お肉が色付いてきたら水を切った茄子を入れて炒めます。茄子がしんなりしてきたら春キャベツを加えます。

  6. 6

    軽く塩こしょうをし、春キャベツがしんなりしてきたら焼肉のたれを回し入れ軽く炒めあわせて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回牛バラ肉は焼肉用の余りを使用しました。
茄子はあまり大きく切り過ぎないようにすると火の通りが早くなりトロリと絶妙に。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残った半端食材の使いきり。
なんて事ない炒め物ですがとってもご飯に合います♪
焼肉のタレは万能ですね。
レシピID : 1434378 公開日 : 11/05/10 更新日 : 23/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (24人)
2022年10月9日
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ple510
ありもの材料で作りました♪ 美味しかったです。
#ナス消費
2021年6月6日
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jcbsleepboo
美味しくて家族にも大好評でした。家にあったニンジンとキノコも入れました。りピします♪
#牛バラ #キャベツ
2020年9月15日
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H♡S
とっても美味しかったです♡また作ります♡
#牛肉
2020年4月8日
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reiko69
焼肉のたれだけで簡単でしたー(*^^*)★
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天河流羽
茄子と春キャベツの牛肉炒め
by 天河流羽