★紙コップで♪紅茶シフォンケーキ★
Description
シフォン型がなくてもシフォンケーキが作れます♪
手土産にするにはラッピングも簡単で紙コップの方がいいかも？？
手土産にするにはラッピングも簡単で紙コップの方がいいかも？？
かのんmama
材料
（紙コップ：200ml（８コ分））
●紅茶葉：アールグレイ（なかったらティーバッグ）
ティースプーン2杯（2パック）
120～130ml（ミルクティーにして100ml使います）
●サラダ油（健康油NG）
30ｍｌ（大さじ2）
90ｇ
ティースプーン1杯（1パック）
4個分
上白糖（卵白用）
40ｇ
4個分
上白糖（卵黄用）
40ｇ
作り方
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1
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＊下準備①＊
●牛乳に紅茶葉を入れ小なべで温め濃いミルクティーを作る。濾して100ｍｌだけ使用。サラダ油と合わせる。
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2
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＊下準備②＊
○紅茶葉をミルなどで細かく砕き（ない人はすり鉢ですったり、包丁で刻んだり）薄力粉と合わせ2回ふるっておく。
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4
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卵白をハンドミキサー（以下HM）の高速で泡立てていく。
軽く泡立ってきたら、3回に分けて砂糖を加えていく。
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5
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ある程度メレンゲができてきたら低速にし、ツヤツヤで角が軽く立つくらいまで泡立てる。
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6
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別のボールに卵黄と砂糖を全量入れ、白っぽいマヨネーズ状になるまで泡立てる。（卵白を泡立てたHMをそのまま使う。）
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7
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HMから泡だて器に持ち替え、６で泡立てた卵黄に●のミルクティーとサラダ油を少しづつ入れながらよく混ぜ合わせる。
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8
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７に○の薄力粉をふるいながら加え、泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。かき混ぜすぎないように。
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9
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５で泡立てたメレンゲを1/3くらい８のボールに加え、泡だて器で軽く混ぜる。
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10
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泡だて器からヘラに持ち替え、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないよう、外側から中へ生地を持ち上げて落とすを繰り返す。
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11
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メレンゲと生地が混ざったら、紙コップの７分目くらいまで生地を入れる。
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12
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180度に余熱したオーブンで15分、170度に下げて20～25分焼いて完成！
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13
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さかさまにして冷ます。
私は服を干すハンガーでつまんでます（笑）
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14
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冷めたら簡単にラッピング。
マチ付のクリア袋に入れて、100均で売ってる針金入りのお花を巻いて。
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コツ・ポイント
シフォンはメレンゲが大事なので、よく冷えた卵を使い、固くなりすぎないように泡立てる事。
焼きあがった後に急激にしぼむのは焼成不足だと思います。
次回からは温度を途中で下げずに180度のまま焼いたり、10度ずつ高くしたり様子をみてください。
焼きあがった後に急激にしぼむのは焼成不足だと思います。
次回からは温度を途中で下げずに180度のまま焼いたり、10度ずつ高くしたり様子をみてください。
このレシピの生い立ち
お友達にシフォンを教える事になったのですが、みんなシフォン型を持っていなくて・・・。
紙コップで焼いてみました。
紙コップで焼いてみました。
