ご飯が進む☆簡単なカレイの焼き煮つけ☆
☆あすか☆ミ
作り方
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1
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＊皆様へ＊
必ずフライ返しを利用してください。冷凍のまま焼いてますので、油はねには注意して下さい。
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2
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生姜はスライドにしておきます。カレイはサッと水洗いをし、ペーパーなどで水気をしっかり取ります。
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3
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カレイに塩、こしょうで下味をつけます。片栗粉、薄力粉を混ぜておき、カレイに軽くまぶします。
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4
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フライパンに油をひき、強火で、カレイを両面こんがりやります。＊柔らかいのであまりひくり返さないでください。
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5
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こんがり焼けたら、生姜、調味料すべて入れ、沸騰したら弱火にし、アルミホイルで蓋をします。
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6
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弱火にし片面８分返して８分、計１６分程度煮ます。柔らかいので返すのは一回、フライパンを揺らしながら味を染み込ませて下さい
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7
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お魚を取りだし、個人にあった煮汁の濃さに合わせて煮詰め、かけてください。
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8
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生姜は千切りにしてパセリを添えて完成です。
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コツ・ポイント
濃さは煮詰め時に調整してください。
このレシピの生い立ち
カレイは柔らかくて煮るの苦手ですが、これなら形が良くできました。
