ココナッツミルクシフォン♪

薄力粉とBPを合わせて２回ふるっておく。オーブンを１７０度に温めておく。

卵黄にグラニュー糖の1/3量を入れ、湯銭にかけながら白くもったりするまで泡立てる。

②にサラダ油を入れ良く混ぜ、ココナッツミルクと牛乳を入れまぜる。

別ボウルで卵白を切るように混ぜ、少し泡立ったらグラニュー糖の残りの半量を入れ泡立てる。

キメが細かくなってきたら残りのグラニュー糖を入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

④のボウルにメレンゲの1/3量を入れしっかり混ぜたら、残りのメレンゲの半量を入れ、すくうように混ぜ合わせる。

型へ流す。１０ｃｍくらいの高さから入れる。
軽くトントン、両手で左右に揺らし空気抜き。竹串で５周くらい廻す。

型８分目くらいなので、スプーンで生地を型の外側に向けてはり付ける。
１７０度で１５分、１６０度で２５分～３０分焼く。

竹串をさして生地がついてこなければOK。オーブンから出してすぐに逆さまにして冷ます。

2011/12/3
つくれぽ１０人話題入りさせていただきました。ありがとうございます♪