ピーマンの肉詰め・レストラン風

ピーマンはヘタの部分をくり抜き、水を流し込みながら種を取る。さっと茹でておしりに３箇所楊枝で穴を開け、水気を切る。

玉ねぎ・にんにくはみじん切り（FP利用可）
トマトソースの材料（※）を合わせておく。

玉ねぎ・にんにくはバターで炒めて半分に分けて冷ましておく。冷めたら半量に肉・生パン粉・卵をまぜて１のピーマンに詰める。

ピーマンを肉を詰めた面からサラダ油で（強火）焼き、焦げ目がついたら３に加え、蓋をして（弱火）柔らかくなったら火を止める。

お皿にトマトソースを敷き、ピーマンを盛り付けて出来上がり。フォークとナイフを使って召し上がれ～