豆腐ハンバーグの画像

Description

ヘルシーだけどボリュームもあります。我が家では大葉とおろしポン酢で食べ残った時は照り焼きの味付けでお弁当に入れています。

材料 (4人分)

200g
おろし生姜
小さじ1~2
1/2本くらい
1/2個
小さじ1
胡椒
少々
醤油
小さじ1/2
大さじ1
大さじ2
★食べる時
ポン酢
適量
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをしておく。ネギはみじんぎり、生姜はおろしておく。

  2. 2

    ボールに豆腐、鶏ひき肉を入れ。卵、塩、胡椒、醤油、酒、片栗粉を入れてこねる。

  3. 3

    更にネギも加えてネギが均等に行き渡るように混ぜる。

  4. 4

    タネを適当に分割して小判型にまとめる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し(分量外)片面を焼く。

  6. 6

    こんがり焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼く。(この時、酒を少し入れて蒸し焼きにするといいですよ)

  7. 7

    両面にこんがり焼き色が付いたら出来上がり!!

  8. 8

    食べ方①
    千切りにした大葉と大根おろしをハンバーグにのせてポン酢をかける。

  9. 9

    食べ方②
    照り焼き風(1人前くらい)
    醤油小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1、味醂1をフライパンで絡ませる。

コツ・ポイント

ネギは小ネギでも長ネギでも!!

このレシピの生い立ち

肉好きな主人に少しでもヘルシーメニュを好きになってもらいたくて考えてみました。
レシピID : 1442988 公開日 : 11/05/18 更新日 : 11/05/18

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