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ボウルにチーズ以外の材料をすべて入れます。
粘りが出るまでしっかり混ぜたら、ひとまとめにして、キャッチボールをするように空気を抜きます。
【2】を4等分にします。
平たい丸にして、中にモッツァレラチーズを入れ、包み込むように形を整えます。
フライパンで油を引かずに、中火で両面を焼きます。
弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。竹串を刺して、中から肉汁が出てきたら皿に盛りつけます。
そのままフライパンに、バターを入れ、溶けたらケチャップとソースを加え一煮立ちさせます。
【6】に【7】をかけます。