がっつり本格派! 四日市とんてき
Description
人気検索三冠感謝!四日市市のご当地メニュー。ご飯にもビールにも合うソースで食欲アップ。肩ロースを使用するのがポイントだ!
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
まずは上記材料の●をしっかり混ぜてくれ。コイツがタレだ。チューブのにんにくを使う場合は、ここに放り込んでいいぞ。
-
-
-
2
-
肩ロース肉の両面に軽く塩こしょうを振り、なじませる。次にグローブみたいに切込みを入れる。分厚くても火が通りやすくなるぞ。
-
-
-
3
-
もしミートハンマーがあったら、ガンガン叩いてくれ。なければ包丁の先かフォークでメッタ刺しだ。仕上がりが柔らかくなるぞ。
-
-
-
4
-
フライパンに多めのラードを入れ、肉を焼く。生のにんにくを使う真面目な皆さんは、ここでにんにく(半分くらいに切る)投入だ。
-
-
-
6
-
放置プレイ後に再度肉を裏返し、過程1で作ったタレを投入してくれ。強火にしてタレが煮詰まってくるまで我慢したら完成だぞっ。
-
-
-
7
-
写真は冷蔵庫の残り野菜を付け合せているので映えないが、断然オススメは千切りキャベツだ! タレと絡めて食べるとウマー!
-
-
-
8
-
2012年4月「がっつり」、「四日市」、「本格派」で人気検索第1位達成! 三冠達成は皆さんのおかげ! 感謝感激だぞっ!
-
コツ・ポイント
使用する肉は、できるだけサシの多く入った肩ロース肉。とんかつ用の、ピンク一色の肉の端に白い脂肪がついてる背ロースで作ると本来の味が出ない。
肩ロースのブロックが安い時に購入し、自宅で厚めにスライスするといいぞ。
是非ぶ厚い肉で豪快にイケっ!
肩ロースのブロックが安い時に購入し、自宅で厚めにスライスするといいぞ。
是非ぶ厚い肉で豪快にイケっ!
このレシピの生い立ち
四日市は生活圏内なんで、俺にはなじみの味だ。
ウスターソースとにんにくの香りが病み付きになる。
夏はコイツとビールで…くぅ~っ、たまらんっ!!
ウスターソースとにんにくの香りが病み付きになる。
夏はコイツとビールで…くぅ~っ、たまらんっ!!