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【白身魚の】サバの味噌煮【簡単定番】

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Description

実家の実家で作った赤みそだから味噌に大豆が残った状態です＾＾；

一応確認するけど赤みそだからね（笑）

材料 （1皿分）

サバ
1切れ
しょうが
1個
ネギ
1本
■ 味噌煮汁
水
70~75cc
赤味噌
大さじ４
砂糖
大さじ2.5
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    まずは味噌煮汁の材料を全部混ぜ合わせます。＾＾

    鍋で混ぜ合わせちゃっても大丈夫ですよ

  2. 2

    サバは３～４等分に切り、皮の中心あたりに十字に切り込みをいれます。
    　
    切り込みの深さは5センチくらいです

  3. 3

    長ネギは斜めに切っていきます。何等分にするかは適当に。
    でも少し長めに切るとネギの風味も残って美味しいです(`･ω･)b

  4. 4

    しょうがは薄くスライスします。

    さて、１の味噌煮汁を鍋に入れて中火にかけ、少しあったまってきたらしょうがをいれます。

  5. 5

    沸騰してきたら２のサバをそっと置くように入れていきます。

    そしてサバに味噌煮汁をかけながら中火で５分位煮て行きます

  6. 6

    ある程度煮詰まってきたらネギを加えて弱火にして、更に5分位煮ます。

    ネギに味が染みたら完成です！＾＾

コツ・ポイント

味見は『５』でサバに火が通ってからにするといいですよ。しょっぱかったら砂糖を、甘かったら味噌を小さじで足していきます！(`･ω･)

このレシピの生い立ち

『塩焼きが食いたい！』ってサバの切り身を２きれ買って作ったら１きれ分で飽きてしまったので・・・

前に親から教わった少し甘めの味噌煮です(´ー`*)
レシピID : 1445328 公開日 : 11/05/20 更新日 : 11/05/20

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その人蟻と呼ばれた男
【白身魚の】サバの味噌煮【簡単定番】
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