プレーンベーグル

全ての材料をHBに入れ「ピザ生地」コースで生地を作ります。

生地が出来上がったら、生地を丸めてベンチタイム10分

成型したら個々にカットしたクッキングシートにのせ、2次発酵。オーブンの発行機能30度で15分

1リットルのお湯を沸騰させ、砂糖又はハチミツ大さじ3を入れ弱火(グツグツさせない)にする。

お湯の中にクッキングシートごとベーグルをそっと入れ裏表30秒ずつ茹でる。
お湯はぶくぶく沸騰させないで弱火で。

200度に予熱したオーブンを、180度に下げ20分焼いて出来上がり。