緑茶のロールケーキ
まくのうち
作り方
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ハンドミキサー高速で卵白を泡立てる。三温糖を３回に分けて加えツノが立つメレンゲにする。低速１分キメを整える。
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3
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２に卵黄を一度に加え、低速で混ぜる。ゴムヘラを伝わせるように豆乳、油も加え、再び低速で混ぜる。
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4
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３に〇の粉類を再度篩い入れ、ホイッパーで丁寧に混ぜる。（底から生地をすくっては落とすを繰り返す要領で。）
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5
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頃合いを見てオーブン１８０度に予熱開始。クックパーを敷いた型に生地を流し込み１０分ほど焼いたら出来上がり。
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6
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←余熱で火が通ってしまうので、すぐに編みの上に乗せてビニールをかぶせておく。
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7
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■クリーム■
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、好みの固さにホイップし、バニラエッセンスを加えればＯＫ。
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8
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■仕上げ■
冷ましておいた生地の巻き始め部分に餡を塗って、７のクリームを全体に広げたら一気に巻き上げます。
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9
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巻き終わりを下に、冷蔵庫で数時間冷やしたら頂きます♪
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10
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↑使用した粉末緑茶
は百均でゲット★
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11
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にゃんちゃんが角切りにした羊羹を巻いてくれました♪
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コツ・ポイント
今回は実験的に薄力粉と少量の油を使っています。米粉使用ならノンオイルでも美味しく作ることが出来ますよ♡
粉末緑茶は同量の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダーでも代用可能です。
粉末緑茶は同量の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダーでも代用可能です。
このレシピの生い立ち
私の抹茶シリーズが苦手な息子も緑茶シリーズは大好きです。
百均で粉末緑茶を見つけたので久々に緑茶スイーツを作りました♡
百均で粉末緑茶を見つけたので久々に緑茶スイーツを作りました♡
まくのうち
