夏野菜で簡単☆スープカレー

野菜を好みの厚さに切っておく。
弱火の鍋で、バターで粗みじんの玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、水、だしの素、コンソメを入れ中火。
その間に野菜を素揚げしておく。

煮立ってきたら肉を入れ、あくを取りルーを入れる。野菜ジュースを入れ少し煮立たせて完成！