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強力粉~ドライイーストまでの材料をHBに投入し、生地を作るコースで一次発酵まですませる。たまごは2分の1個を使用。残りは成型のときに使います。
生地をスケッパーで10分割し丸め、ぬれぶきんをかけて10分ほどベンチタイムをとる。
成型。生地を麺棒で俵型に伸ばす。2,3枚に切ったベーコンかハム一枚が載るくらい。ベーコンをのせてくるくる巻いてロール状にする。巻き終わりを内側にして半分に折り,くの字の背中側にスケッパーで上から切り目をいれて開く。
天板にオーブンペーパーを敷き成型したパンを並べ20分ほどかけて2次発酵させる。
ときたまごを塗ってからマヨネーズを細くしぼりだし、粉チーズを振る。190度に予熱したオーブンで12~15分焼く。
焼きあがったら、好みでパセリを散らす。