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ふわふわ☆マーマレードシフォン17㌢♪

ふわふわ☆マーマレードシフォン17㌢♪の画像

Description

ふわふわノンオイルシフォンです♪お好きなジャムでどうぞ☆

材料 （17㌢シフォン型）

○卵白L玉
3個
○塩
ほんのひとつまみ
○レモン汁
5滴
○砂糖
50g
○コーンスターチ(砂糖と合わせる)
小1
●卵黄
3個
●マーマレード
60g
●ぬるま湯(マーマレードと合わせる)
40g
●薄力粉
60g

作り方

  1. 1

    天板ごと予熱180度。卵白に塩を入れHM高速1分モコモコに泡立てレモン汁と砂糖とコーンスターチを入れ高速5〜6分泡立てる

  2. 2

    ピンとツノが立つしっかりした固いメレンゲを作り低速1分キメを整える。

  3. 3

    卵黄をぬるめの湯煎にかけ高速1分泡立てぬるま湯とジャムを入れ低速で混ぜる→薄力粉も低速で良く混ぜる

  4. 4

    卵黄にメレンゲをゴムベラひとすくいを良く混ぜ更にもうひとすくい良く混ぜる→最後はメレンゲに卵黄全て入れ切る様に合わせる

  5. 5

    メレンゲを潰さない様に色ムラなく混ぜたら型に流す→トントン生地ならし＆空気抜き→170度33分焼く

  6. 6

    すぐ瓶等に逆さにする→粗熱が取れたらビニールを被せ完全に冷まし逆さのまま冷蔵庫で半日冷やす

  7. 7

    型を外して出来上がり♪冷蔵庫で冷やすと手外ししやすいです。もちろん常温＆ナイフ外しでもok

コツ・ポイント

○ピンとツノが立つしっかりした固いメレンゲを作って下さい○焼き時間は調整して下さい○焦げる様ならアルミホイルを被せて下さい

このレシピの生い立ち

マーマレード救済(^-^)/
レシピID : 1452975 公開日 : 11/05/29 更新日 : 11/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年3月6日
写真
sayap99
思ったよりマーマレードの味がしなかったですがおいしかったです！
#ふわふわ
2016年2月19日
写真
大さんの奥さん
みかんJで作りました。 ふわっ②で美味♪ 手外しも大成功！快感！

カンペキー♪素敵なレポありがとございます(^^)/

2015年12月7日
写真
ユカリン姫
柚子ジャムで作りました。軽くて美味しい!

ふわふわぁ(^^)素敵なレポありがとございます♪

2014年8月7日
写真
ぴぽちゃんのママ
ノンオイルって嬉しい！ふわふわー、美味しい！

ふわふわぁ(^-^)素敵なレポありがとございます♪

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( )
奈央ぽん
ふわふわ☆マーマレードシフォン17㌢♪
by 奈央ぽん