新玉葱・ゴーヤの創作サラダ

ゴーヤはわたを綺麗にとり、薄切りしてソース用オクラと一緒に塩茹でします。コーンは水切り、トマトは角切りしておきます。

サラダソースを作ります。新玉葱とオクラ・檸檬汁・バルサミコ酢・オリーブオイル・塩コショウをミキサーにかけます。

サラダソースを皿の底に敷き詰めゴーヤ・コーン・トマトを盛り合わせて完成です。