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豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒め

豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒めの画像

Description

(2011.9.14✿話題入り)ニンニクと生姜の効いた甘味噌が絡んでご飯が進みます！

材料

豚肉
200～250g
茄子
2本(小ぶりなら3本)
ピーマン
２～３個
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
■ 下味
★酒
大さじ１
★片栗粉
小さじ２
■ 調味料
○砂糖
大さじ2
○味噌
大さじ２
○みりん
大さじ２
○醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    お肉は食べやすい大きさに切って、下味★を揉みこんでおく。

  2. 2

    ピーマン、茄子は食べ易い大きさに切る。茄子は水にさらしてあく抜きする。にんにく・生姜はみじん切り。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外）大さじ１を敷いて、にんにく・生姜と肉を入れて焼く。

  4. 4

    肉に8割くらい火が通ったら、茄子とピーマンを入れて火が通るまでよく炒める。

  5. 5

    調味料○を加えて全体に煮絡めて完成！

  6. 6

    写真

    2011.9.14
    話題入り感謝です!!

コツ・ポイント

●工程３で肉が焦げ付きやすいため注意。
●茄子は大きすぎると工程4で火が通りにくいので、その場合は茄子とピーマンだけ先に炒めて出しておくといいです。
●甘めの味付けです、お好みで砂糖は調節してください。

このレシピの生い立ち

茄子と甘味噌の組み合わせが大好きなので、メインになるよう肉を加えてさらにニンニク、生姜をプラスしスタミナがつくよう考えました♪
レシピID : 1456928 公開日 : 11/06/19 更新日 : 13/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

110件 (100人)
2020年12月11日
写真
tmc_feb
美味しく出来ました☺︎
#なす
2014年11月25日
写真
はるクマ
リピしました。子供向けにニンニク少なめ、甘味。(^○^)おいしー

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

2014年11月8日
写真
ゆんゆん★☆
炒めてる時から美味しそうな香りが(^▽^)簡単で美味しかったです

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

2014年11月4日
写真
にょあ子
リピです！やっぱり美味しい〜♡ご飯が進みます！ご馳走さまでした♡

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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( )
unappa
豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒め
by unappa