zakuzaku全粒粉クッキー
みーくんnoママ
作り方
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1
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バターは室温に戻す。粉類は併せてふるっておく。バターを泡立て器でやわらかくねり、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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卵黄を入れて混ぜる。
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3
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ふるった粉を入れ、最初は切るように混ぜ、ぽろぽろしてきたら手もつかってまとめる。半分に切っては上に重ねるような感じで。
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4
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ラップに包んで冷蔵庫で３０分寝かせる。
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5
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厚さ５㎜にのばす。ラップとラップではさんで、厚さが均一になるルーラーを使うと便利。
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6
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好きな型で抜き、天板にならべる。
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7
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１８０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。焼けたら網にとって冷ます。
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8
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マーマレードはキッチンペーパーに広げ、上からもキッチンペーパーでおさえて水気をなるべくとる。
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9
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冷めたクッキーの上にマーマレードをのせ、テンパリングしたチョコレートを上からかける。
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10
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チョコが固まったら、デコペンやアラザンなどでデコレーション♪
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コツ・ポイント
そのままでも、チョコがけだけでも十分おいしくいただけます。マーマレードを使った場合は、どうしてもマーマレードの水分で湿気てくるので、早目にいただくようにします。
このレシピの生い立ち
ちょっと塩気のきいた全粒粉クッキーに、マーマレードとチョコを乗せたのを食べたくて、このレシピを作りました。
みーくんnoママ
