欲張り*エビとオクラと半熟卵のバター醤油パスタ*

欲張り*エビとオクラと半熟卵のバター醤油パスタ*
マヨとオクラと半熟卵がとろん♪エビがプリッ♪バター醤油はみんなが好きな味。

材料 (2人分)

パスタ(今回はスパゲッティーニ)
180~200g
むきエビ
10尾ぐらい
オクラ
6本ぐらい
2個
バター
大2~3
しょうゆ
適量
白ワインか酒
大2~3
マヨネーズ
適量
味付け海苔
適量

1

オクラは水洗いし、塩をまぶして指の腹でこするようにして表面の毛を落とす。(塩は洗い流さない。)たっぷりの湯に塩も多めに入れ、パスタをゆで始める。温玉を作る。(私は熱湯に15分つけておきました)

2

小鍋にお湯をわかし、オクラ投入、緑色が冴えたらあげて薄切りにする。フライパンを熱し、バターを入れる。バターがしゅわ~と溶け出したらエビ投入、色が変わったら裏返して白ワイン投入。

3

茹で上がる1分前のパスタを湯をざっと切ってフライパンに投入、しょうゆを鍋肌からじゅ~っと回しいれて全体をからめる。(ちょっと味見して塩加減を調節)

4

お皿にパスタを盛り、エビを回りに並べてオクラも全体に散らし、真ん中にマヨネーズでくる~っと円を書く。その円の真ん中に半熟卵をのっける。味付け海苔を散らして、出来上がり~!

コツ・ポイント

エビは炒め過ぎないように、オクラはゆですぎないように。パスタはソースと絡めるときに火が通るので必ずゆであがる1分前にあげること☆半熟タマゴはもちろんポーチドエッグでも!たまごを割って、と~ろとろの黄身をパスタに絡め、マヨも絡めながら・・・美味しい♪マヨは日本のマヨを使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

メルボルンにいた頃のみき姫の、秋のある日のランチです。和風のパスタ、大好き!卵の殻は汚れているので、最初はオクラを同じ鍋でゆでていましたが、卵は温玉にしてレシピを書き換えました。
レシピID : 146240 公開日 : 04/06/01 更新日 : 06/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (33人)

11/05/01

写真

彼氏がすごーく喜んでくれました★ありがとうございました★

みほほほん

美味しそうです^^彼氏さんに喜んでもらえて良かった♪有難う!

10/12/25

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美味しかったです(*^ω^*) バター醤油最高!

pr_0926

たまごがとろりと美味しそうです♪どうも有難う!

10/11/02

写真

オクラ大好きなだんなが絶賛!和風パスタの定番にします。

matchbox

とっても美味しそうです!たまごも完璧。ありがとう!

10/09/03

写真

美味し~ぃ☆エビタップリで頂きました!リピしちゃぃます♫

rintaママ

えび美味しいですよね。どうも有難う!りぴお待ちしてます。

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けい♪ 2006年07月17日 12:57
みき姫さん、こんにちは。
前から気になっていた、このスパやっと作らせて頂きました。
簡単に出来て、とっても美味しかったです♪
しばらくお昼の定番になりそうです。
ご馳走様でした★
みき姫 2006年07月17日 13:53
けい♪さん、こんにちは!いらっしゃいませ^^
パスタ作って下さってありがとうございます。
簡単で美味しいのが一番ですよね~♪
お昼の定番にして頂けるなんて、すっごい嬉しいです!
とっても嬉しいご報告、有難うございました~*^^*
なおこんぐ 2007年05月20日 12:56
みき姫さん、こんにちは!
なおこんぐです(。・ω・)ノ゙

こちらのレシピ、作らせていただきました♡
去年の冬からずっと作りたかったんですが、
最近オクラがやっと安くなって作ることができました(*´艸`)
パスタにオクラって合うんですね(*´ェ`*)

簡単なのに、贅沢でとってもおいしかったです~o(>▽<o)
ごちそうさまでした!
みき姫 2007年05月20日 20:38
なおこんぐさん、こんにちは~!^^

オクラ、やっぱり夏が近づくと安くなるのかな??
私の住んでいるシンガポールでは、年がら年中安いです^^;

簡単なのに贅沢って言ってもらえて、それと日曜日のランチに選んでもらえてとっても嬉しいです^^
可愛いつくれぽ&コメント、どうもありがとうございました!!
けい♪ 2007年05月20日 22:45
みき姫ちゃん、話題入りおめでとうฺ(★◕‿◕ฺ)ノ”.。.:*・゚♡
これ美味しいもんね~♪
完璧な組み合わせで大好き!

でさ、このレシピ作ったときの私のコメントとみき姫ちゃんの返事。
お互いかなり他人行儀でウケル!爆
みき姫 2007年05月21日 02:05
けいちゃん♪
あ~~~気づいてくれてありがとう!笑

>他人行儀
ははははは★そうなの~!これさ、今日またなおこんぐさんにコメントもらったからその上にあるけいちゃんのコメントと私の返事も見たんだけど、同じこと思ってぶふふって笑っちゃったもん。笑

あぁ、あの頃の可愛らしい私たちはいずこへ?!笑
ありがとう、けいちゃん!
Profile みよっぺ 2007年07月07日 19:25
みき姫さん、こんにちは!
みき姫さんのパスタ、アボマシュに続き、このレシピに挑戦しました。

トロトロだし、プリプリだし、まろやかな味で
とーっても美味しかったです。
簡単なのに、すごく手のかかったカンジがするのが、
また満足度高し!

また、他のレシピも作ってみたいと思います。ごちそうさまでした!
みき姫 2007年07月08日 02:00
みよっぺさん、こんにちは~!

またまた私のレシピで作って下さって有難うございます!
トロトロ、ぷりぷりを味わってもらえて嬉しいです~^^
これまた簡単レシピですが、具が大きいと何となく豪華な感じがしますよね。笑

他のレシピも気にしてくれて、どうもありがとう!
これからもどうぞよろしくお願いします^^♪
ノリー修行中 2007年09月03日 20:52
みきちゃん、このパスタも作ったよ~♪
実はMYキッチン開く前から何度も作ってたんだけど
卵がちょうどいい感じに出来なかったり、写真撮り忘れてたりで
つくれぽは初めてなんだよね!
この組み合わせ本当に大好きだよ~♪

毎日みきちゃんのレシピ作ってたらダイエットになるかな?
と真剣に思う今日この頃・・(笑)
今日は2品もごちそうさま~.。゚+.(・∀・)゚+.゚
みき姫 2007年09月03日 22:53
ノリーちゃん、こんばんは~!
このパスタも作ってくれてどうもありがとう!

あはは★ダイエットねぇ・・・私も、万年ダイエッターだからなぁT T
でも今は、野菜多く採るようになって、前ほどは横綱でなくなったような気がする。(今は関取)

私のレシピ、ものすごくダイエット仕様なのと、ダイエット成功したときに食べたいご褒美的レシピ(つまりかなりSinfulなの)が混在してるから・・笑
頑張ってダイエット仕様のばかり食べればかなりやせられるはず!!
一緒にがんばろうノリーちゃん!いや、ぺこちゃん!笑
私も、ダイエットメニューもっと開発しようっと。

2品も本当にありがとうね~!
いつもつくれぽもらうたび、とっても嬉しいよ^^
本とありがとう!