完熟バナナたっぷり！パウンドケーキ
geniko
作り方
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1
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◆下準備
薄力粉をベーキングパウダーと合わせてふるっておく
バターをレンジ10秒くらいで溶かしておく
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2
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ボウルで卵を泡立て、砂糖を３回くらいに分けて入れながら、もったり白っぽくなるまで混ぜる。ハンドミキサー使用してます。
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3
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溶かしたバターを入れてヘラで混ぜる。
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4
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小麦粉を３回くらいに分けて入れ、ヘラでサックリと混ぜる。このとき空気を潰さないように！
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5
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潰したバナナを半分くらいいれて混ぜる。
クッキングシートを引いた型に流しこんで、残り半分のバナナを上の方に配置。
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6
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他トッピング色々合います。ジャムとかレーズンとかゴマも！適当に入れます。なくてもOK。
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7
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１８０度に予熱しておいたオーブンで30分焼きます。串をさしてくっついてこなかったら焼きあがり♪
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8
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すぐに型から出して粗熱を取り、ラップをまいて冷蔵庫で冷やす。そうするとしっとりします。焼きたてもいいけど翌日がおいしい♪
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コツ・ポイント
◆卵＋砂糖の泡立て加減がケーキのふんわり具合を左右します。空気が入って白くならないとうまく膨らみません。
◆バター（オリーブなどのオイルでも可）の量は50gで濃厚・しっとり。30ｇでサックリ軽い仕上がりに。
◆バター（オリーブなどのオイルでも可）の量は50gで濃厚・しっとり。30ｇでサックリ軽い仕上がりに。
このレシピの生い立ち
なんども試行錯誤した結果、だいたいこんな材料に落ち着きました。
