美味しい煮豆

鍋にたっぷりの水を入れる。重曹を入れ花豆を一晩半つける。

水は捨てずに、強火で沸騰したら灰汁を取る。
ある程度取ったら、差し水をし、中火より弱めの火加減で煮る。１時間くらい

２を繰り返し、花豆の皮まで軟らかく煮えたら、ざるに花豆を出す。優しく出さないと、崩れますので注意…

砂糖を入れて、アルミホイルをし、中火より弱めの火加減でコトコト３０分煮る。

火を止めて、煮汁が冷めたらハチミツを入れ、再び中火より弱めでコトコト30分煮る。差し水も☆

塩を入れて、鍋持ってグルグル回す。煮豆を一晩置きます。そうすると味が染み渡ります。