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豆腐ハンバーグ☆鶏のささみで柔らか～♪

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Description

超あっさりでふわふわ食感☆かる～く食べられちゃうます♪

材料 （3～4人分）

鶏のささみ
五本
木綿豆腐
半丁
カブの葉っぱ
カブ二個分位
卵
一個
片栗粉
大さじ4
長ネギ
20cm位
おろし生姜
小さじ1
塩
小さじ1
醤油
大さじ1
すり白ごま
大さじ2位
油
大さじ1
酒
大さじ2
大根おろし
大根5cm分位
ポン酢
お好みで

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、ボウルを敷いたザルに乗せ、お皿などで重しをし、30分位放置し水切りをする

  2. 2

    鶏のささみの筋を取り、みじん切りにしミンチ状にする。
    カブの葉っぱも小口切りに刻む。

  3. 3

    2と1をボウルに入れ、生卵、片栗粉、塩、醤油、白すりゴマをいれてよく混ぜ揉み込む

  4. 4

    3.を三～四等分に分割し、まとめて、フライパンに油を敷いて熱し中火で七分目位まで焼く

  5. 5

    写真

    4.をひっくり返しお酒を入れ蓋をして蒸焼きにし、焼き上げる

  6. 6

    大根をおろしてポン酢を混ぜ合わせておく

  7. 7

    5.をお皿に盛り付けて、おろしポン酢をかけて完成♪

コツ・ポイント

木綿豆腐は良く水をきらないとハンバーグが水っぽくなっちゃいますd(^_^o)ソースはおろしポン酢以外にも、麺つゆバターあんかけとか、とんかつソースマヨとかも合うと思います♪

このレシピの生い立ち

体脂肪が気になり出したので脂肪の少なくて安いささみで美味しいメニューを考えましたd(^_^o)
レシピID : 1466908 公開日 : 11/06/10 更新日 : 11/06/16

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豆腐ハンバーグ☆鶏のささみで柔らか～♪
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