ホワイトアスパラガスのスープ

先5㎝ほど残して、下の部分はぶつ切りに

中火で、玉ねぎとベーコンを炒めて

アスパラを入れ

鶏がらスープをひたひたになるくらいまで入れて、弱火で30分くらい煮込みます。この時、先を入れて5分ほどで取り出します。

ミキサーで3分くらい攪拌して

粗めのザルと細かめのザルで濾します。