切干大根と薄あげの煮物

切干大根と薄あげの煮物

材料 (4人)

切干大根(乾)
50g
2枚
サラダ油
適宜
砂糖
大さじ1強
醤油
大さじ3
煮だし汁
3cup

1

切干大根は、一度水で洗ってごみを取り除き、ひたひたの水に浸けて柔らかく戻し、固く絞って水気をきる。

2

薄あげは、熱湯を通して油抜きをし、小口から細切りにする。

3

鍋にサラダ油を熱し、切干大根と薄あげを炒め、煮出し汁を加えて砂糖、醤油で味をつけ、ほとんど煮汁が無くなるまで、ゆっくり煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14684 公開日 : 01/02/06 更新日 : 01/11/10

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